Le Précieux associe du sel à des noisettes issues des vergers des Filles de Beauregard, torréfiées puis broyées. Préparé artisanalement dans leur cuisine de Beauregard, près de Saint-Saturnin en Charente, il apporte une note de noisette aux recettes salées.
Il s’utilise en chapelure sur des grillades, des viandes, des pommes de terre sautées ou des galettes de sarrasin. Un moulin permet d’obtenir un grain plus fin et un arôme plus frais. Pour préserver sa saveur, il se garde dans son emballage d’origine, à l’abri de l’humidité.
Caractéristiques
Noisettes torréfiées
La torréfaction apporte une note chaleureuse aux assaisonnements.
Pour les plats salés
Le mélange accompagne notamment grillades, viandes et galettes de sarrasin.
Grain modulable
Un moulin permet d’affiner le mélange au moment de l’utiliser.
Fabrication artisanale
Le produit est préparé dans la cuisine de Beauregard, en Charente.
Spécifications
Conservation: Dans l’emballage d’origine, à l’abri de l’humidité
Ingrédients: Sel et noisettes
Préparation: Noisettes torréfiées puis broyées
Certification: Producteur Artisan de Qualité, Collège Culinaire de France
Lieu de fabrication: Beauregard, près de Saint-Saturnin en Charente
