La Réservée est un confit artisanal de cognac de Charente, produit de la vigne à la transformation par Les Filles de Beauregard. Il se déguste avec du foie gras, pour déglacer une viande, ou avec une panna cotta, un sorbet et un melon. Après ouverture, le pot se conserve au réfrigérateur.
Caractéristiques
Élaboration charentaise
Le cognac utilisé provient des vignes charentaises des Filles de Beauregard.
Sans conservateur
La recette est élaborée sans conservateur.
Accords salés et sucrés
Le confit accompagne aussi bien le foie gras et les viandes que certains desserts.
