L’Unique est une confiture d’abricot peu sucrée préparée avec 70 g de fruits pour 100 g de confiture. Le sucre blanc est remplacé par du sucre de raisin liquide, pour une recette au goût riche et une proportion plus élevée de fructose que de saccharose.
Les Filles de Beauregard cultivent leurs abricots dans leurs vergers de Charente, en Nouvelle-Aquitaine, puis cuisent la confiture dans un chaudron en cuivre afin de préserver leurs saveurs. Après ouverture, elle se conserve au réfrigérateur.
Caractéristiques
70 % de fruits
La recette contient 70 g d’abricots pour 100 g de confiture.
Sucre de raisin
Le sucre de raisin liquide remplace le sucre blanc dans cette recette peu sucrée.
Cuisson au chaudron
La cuisson artisanale au chaudron de cuivre aide à préserver le goût des fruits.
Abricots de Charente
Les fruits sont cultivés dans les vergers des Filles de Beauregard.
